怎样挑选哈密瓜 简单的哈密瓜保存方法

现在,哈密瓜可以算得上是一种很常见的水果了,不管是大超市还是街头的水果滩上,都能买到这种水果。可是你知道怎样挑选哈密瓜吗?买回家后你知道如何保存吗?今天我们就来了解一下简单的哈密瓜保存方法。

挑选哈密瓜的方法

医生检查身体要进行望诊、闻诊、触诊。选择一颗良好的、适合自己口味的哈密瓜,也有这几项判断。首先是望,无论是圆形、椭圆形或者是橄榄形,都要均匀协调,不能有凸起、凹陷;瓜皮不论何种颜色,向阳与背阳的色调不同,但变化和过渡应该是逐渐的、协调的,而不是突然的。

挑选哈密瓜

一般地讲,瓜瓤为浅绿色的,日感较脆;瓜瓤是金黄色的,口感较绵;白色瓜瓤则柔软多汁。闻,是用鼻子嗅一嗅,一般有香味的成熟度适中,没有香味或香味淡的成熟度较差。至于触,就是摸一摸,按一按。如果瓜身坚实徽软,成熟度就比较适中;如果太硬,则不太熟;如果太软,就是成熟过度。如要当时吃的,应选择成熟的,若准备存放几天以后再吃的,可选择八九成熟的。

哈密瓜保存方法

哈密瓜好吃,但不易保存,原因有二。一是在采摘之后,容易患“白霉病”和“黑斑病”。这两种病都会加快哈密瓜的腐烂。二是哈密瓜在入库之后,会继续进行生理代谢,产生乙烯。乙烯具有催熟作用,会缩短哈密瓜的贮藏期。

哈密瓜

保存哈密瓜的方法很多,农民多采用土窖吊挂的方法,因为土窖的温度和湿度比较恒定,可保存较长的时闻。

药剂保存方法有两种:一种是在哈密瓜开花时,对花进行喷洒,可以预防白霉病和黑斑病。另一种是在哈密瓜入库之后对瓜身进行药剂喷洒,可以控制生理代谢,使其不产生乙烯。保存好的哈密瓜,从收获季节可以一直保存到春节之后甚至“五一”劳动节。

哈密瓜的简单加工

哈密瓜还适宜于加工成蜜饯及干果。干果的家庭加工方法:将哈密瓜洗净,削皮,掏出种子,把瓜肉切成长条,晾晒于阳光之下,使水分尽量蒸发,一般30天即可。现代化的方法是用电炉烘干,更能保证质量和卫生。哈密瓜本来就含糖度高,味道甘甜,而一旦晒干成为哈密瓜干,甜度将大大增加,含糖量可超过60%,成为甜味世界的极品。

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