为什么食物排毒要因人而异?

寒凉的食品适宜于温热的体质;而温热的食品适宜于寒凉的体质。因此,应针对不同的体质实施食疗排毒。不仅如此,因年龄不同,用药膳时也应有差异。小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热;老年人肝肾不足,用药不宜温燥;孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在选用食疗药膳时应该注意的。

为什么食物排毒要饮食有节?

饮食应有节制,对某一种食品不能偏爱偏食,所选食品中的四气五味最好能比较调和。《内经》中说:“……其知道者,法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁仍去。”由此可见,饮食有节对人的健康和寿命是多么的重要。

怎样理解食物排毒的辨证用膳?

中医学讲究辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍。例如,湿重的人胃口不太好,或者容易饱胀,这类人通常就应选择芳香的、能帮助消化的食品,而不宜吃太甜、太油腻,以及茶、酒之类,因为这些食品可以“助湿”,加重湿的表现;一些凉性的、大补的食品也不相宜。又如,血虚的人多选用补血的食物;还有脾虚、气虚的人适宜于吃一些滋补的食品,而凉性的食品就不适宜。

怎样理解食物排毒的因时用膳?

中医学认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,且(用)热远热”虽是中医学治疗用药的基本原则,但同样适用于药膳。即在寒冷的冬天,应该少用或不用性质寒凉的药物,多服食热性的药膳;而在炎热的夏天,应避开、少用性质温热的药物,多吃偏凉的药膳。

怎样理解食物排毒的园地而异?

不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同。有的地处潮湿则饮食多温燥辛辣,有的地处寒冷则饮食多热而滋腻,而南方的广东饮食则多清凉甘淡。在应用药膳选料时也是同样的道理。

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