适宜夏季栽培的食用菌品种

夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展,如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种,利用市场淡季获得高效是许多菇农关心的问题。现结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种。

1.四孢蘑菇:四孢蘑菇,又称大肥菇,是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20~34℃,最适温度25~27℃,子实体生长发育适宜温度27~29℃,高于30℃或低于26℃均不利出菇。

根据该品种的适温范围,以夏季播种,早秋出菇的栽培方式最为适宜,这既可以利用其能耐高温的特性培养菌丝,又可以在早秋市场淡季大量出菇上市,填补市场空缺,提高生产效益。

四孢蘑菇的栽培管理技术与双孢菇的栽培基本相同,原材料主要是稻草麦草和牛猪粪,室内床架和室外大棚栽培均可。因其出菇期相对较短,一般只收3~4潮菇,所以床面培养料不宜太厚,以12厘米左右为宜。出菇期的温度调控和水分管理至关重要,是夺取优质高产的重中之重。只要各生产环节技术措施管理到位,一般每平方米可产鲜菇6.5~7.5千克,收入50~60元,是种菇者巧妙利用市场淡季发展生产,增加收入的一个可靠品种。

2.草菇:草菇是高温型食用菌,在生长发育中对温度的要求相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇,栽培季节应选择在日平均温度稳定在23℃以上时进行。一般在6月上中旬至8月下旬栽培,有利于菌丝的生长和子实体的发育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播种。

草菇室内外栽培均可,但以室外栽培更为有利。在室外栽培时,应选择土质肥沃、疏松、透气,排灌两便的农田,如前茬作物为油菜、西瓜等地较为适宜。栽培前应清除杂草,做畦围沟,做到涝时能排,旱时能灌。

无论选用哪种原料栽培草菇,均应把握干燥无霉变这一原则,并在生产前暴晒2~3天。新收获的稻草必须彻底干燥,否则易烂料。播种前用5%石灰水预湿拌料,ph值达到12以上,再建堆发酵4~5天,培养料基质含水量达到65%~70%。

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